Pizza ist in Deutschland heute ein kulinarischer Dauerbrenner – von Lieferdienst bis Tiefkühltruhe. Aber seit wann gibt es Pizza in Deutschland eigentlich? Kurze Antwort: Die Geschichte beginnt einige Jahrzehnte früher als viele glauben.
Was ist Pizza und wo kommt sie ursprünglich her? Pizza ist ein einfach belegter Fladen und ihre Wurzeln liegen im südlichen Italien, besonders in Neapel. Die Margherita wurde Ende des 19. Jahrhunderts erfunden. Das Rezept hat Generationen überdauert und ist heute Klassiker.
Italienische Einwanderer: Der Ursprung der Pizza in Deutschland Die ersten Pizzerien öffneten in den späten 1950ern und frühen 1960ern. Sie tauchten zuerst dort auf, wo italienische Gastarbeiter („Gastarbeiter-Generation“) lebten und arbeiteten. Anders gesagt: Ohne die italienischen Einwanderer hätte Pizza noch viel später Einzug gehalten.
Wie alles begann: Die erste Pizza in Deutschland Die allererste Pizzeria in Deutschland eröffnete 1952 in Würzburg – das Sabatono. Ein bisschen kurios, weil viele Pizza damals gar nicht kannten – geschweige denn Mozzarella oder Basilikum. Die Zutaten wurden improvisiert, manchmal sogar mit Gouda statt Mozzarella belegt. Fun Fact: Viele Deutsche forderten Messer und Gabel, etwas das in Italien eher unüblich ist.
Pizza für alle: Der Boom in den 1970er Jahren In den 1970ern schwappt die Pizzawelle in die breite Bevölkerung. Tiefkühlpizza kam auf den Markt, etwa die erste TK-Pizza im Supermarkt 1970. Das machte Pizza quasi über Nacht für alle erschwinglich und jederzeit verfügbar – ähnlich wie heute unsere unzähligen Pizzarezepte von klassisch bis kreativ, wie du sie hier findest: Pizza selbst machen Belag – so gelingt dir der perfekte Genuss zu Hause, Rezept Pizzateig: Von klassisch bis einfach und Pizza Margherita Kalorien: Fakten & Tipps.
Pizza Hut in Deutschland: Wann ging es los? Pizza Hut, die amerikanische Pizzakette, öffnete ihre erste Filiale in Deutschland 1983, nämlich in Frankfurt am Main. Heute gibt es rund 90 Pizza Hut Restaurants bundesweit. Die Marke sorgte für einen weiteren Popularitätsschub und brachte erstmals den typischen dicken „Pan Pizza“-Teig nach Deutschland. Mehr dazu liest du unter wie viele pizza hut gibt es in deutschland und pizza hut in deutschland.
Evolutionärer Weg: Wie wir zur Pizza-Nation wurden Nach dem Zweiten Weltkrieg suchten viele nach kulinarischer Abwechslung. Anfangs war Pizza ein Exot, heute ein Alltagsgericht: ob als Snack, Hauptmahlzeit oder Gourmet-Version. Auch vegane und vegetarische Varianten – wie etwa Pizza Hawaii vegetarisch oder vegane Pizza von REWE – zeigen, wie kreativ der deutsche Pizzamarkt mittlerweile geworden ist. Einige Rezepte wirken fast wie Kunstwerke, etwa unsere kreativen Pizza Snacks.
TK-Pizza, Lieferdienste und Restaurantvielfalt Die Markteinführung der Tiefkühlpizza ist ein Schlüsselkapitel. Seitdem bieten Discounter, wie ALDI und LIDL, eigene Pizzen an – etwa die Netto Pizza Margherita im Check. Lieferdienste haben die Verbreitung der Pizza weiter angeheizt und sorgen bis heute für neue Varianten und Trends. Mehr dazu findest du im Testbericht TK Pizza Margherita: Welche Tiefkühlpizza schmeckt am besten?.
Wie viel Pizza essen die Deutschen eigentlich? Ganz ehrlich? Eine Menge. Pro Kopf werden jährlich etwa 13 Kilogramm Pizza verzehrt – ein Spitzenwert im europäischen Vergleich. Wer Kalorien tracken möchte, bekommt dazu in unseren Beiträgen weitere Facts: Pizza Margherita Kalorien im Check oder Salami Pizza Nährwerte: Kalorien, Zutaten und Varianten.
Kurzes Fazit Pizza ist seit über 70 Jahren Teil der deutschen Esskultur. Angefangen als Exot der Einwandererküche, ist sie heute Fastfood, Handwerkskunst und Alltagskompass für Genussmenschen gleichermaßen.